こんにちは スタッフ菅沼です
いつもご利用頂きありがとうございます
今日は実りの秋を代表する栗が入荷
しました！
…うう これは…例の…
そうです。”栗の渋皮煮”です…
ああ…また始まりました…
この季節には栗が箱ごと入荷します
そして…鬼皮むき、渋皮取り、この作業が
あるのです
初夏の梅、夏の冬瓜と鱧、そして秋の栗
地道な作業ですねえ…はあ…
茹でた栗の渋皮を傷つけないように
指の腹でこすります
杉皮がめくれるように皮が取れます
でもこするので指の皮が薄くなり、指紋が
消えてきます
ちなみにスマホの指紋認証をこする指で
登録していたらダメですね笑
大量にあるので減っている実感が
ありません…とほほ…
さあ気を取り直して
今日も頑張ります！