こんにちは スタッフ倉谷です
いつもご利用頂きありがとうございます。
今日は関西の夏の味覚”鱧”が入荷しました
入荷が少ない時は声がかかりませんが、
多い時は声がかかります。
あー？今日もそのようですよ。
何をするのかって？
”鱧のヌメリ取り”です！ひえ～
スチールたわしを使ってこすります。
ぬるぬる、クネクネなかなか取れません！
鱧は歯が鋭いので気をつけないと…
このワニを思わせる恐ろしい顔の魚の身が
あの上品で真っ白な身なんて…
誰が最初に食べたんでしょうか？
勇気があると思いません？
夏の料理に欠かせない食材”鱧”
季節のおすすめ食材レポートでした。