こんばんは、スタッフ中井です。
みなさま、台風の影響は大丈夫でしたか？
またこの天候の中、店までお引き取りに来ていただいたお客様、
お足元の悪い中、ありがとうございました。
さて、今日、8月15日は刺身の日です。
うを宗の料理にも、もちろんお刺身はかかせません。
はじめて文書に、「刺身」という言葉が登場したことが由来だそうですが、
魚を「切って」料理するものなのに、「切り身」ではないのがおもしろいですね。
切り身だと、どうしても、焼き魚用の魚をイメージしますよね。
なんでも、刺身が登場しま頃は、まだ武家社会で、
魚をさばく（腹を切る）ので、縁起が悪かったんですね。
それで、切り身ではなく、刺身になったんだとか。
でも、関西では、「刺す」も縁起が悪かったので、
関西では「お造り」になったとか。
でも、今では「刺身」は、湯葉やこんにゃくなど魚以外のものも含め、切り身全般を「刺身」、
魚の切り身を盛り付けたものが「お造り」ともいうみたいですね。
日本人らしい言葉の由来ですね。
お盆休みもそろそろ終わりですね。
うを宗の料理で、お盆疲れを回復してくださいませ