こんばんは、スタッフ中井です。
ようやく、梅雨があけましたね。
これでやっと、洗濯物やお布団が気持ちよく乾いてくれますね。
嬉しい限りです！
ところが…すでに台風のたまごがいるようで…。
毎年、梅雨明けだ！、と言った途端によく降る気がしないでもないですが…
台風はいくらなんでもナシじゃないの、と言いたくなりますね
そして、今日は「削り節の日」なんだそうです。
毎月24日が、削り節の記念日だそうです。
「ふ（２）し（４）」の語呂合わせですね。
うを宗の料理も、だしにこだわっています！
だしは、世界無形文化遺産でもありますし、
和食にはかかせない重要ポイントでもありますよね。
うを宗は、かつおと昆布のだしにこだわっています。
が、「削り節」って実は、かつおだけではないってご存知でしたか？
サバやイワシ、マグロなどの削り節もあるんです。
海の近い場所なんかだと、お土産物屋さんでみかけたりしますね。
みなさまのお好みは、どの削り節でしょうか？
削り節は、うま味成分だけでなく、ビタミンＢ群などが豊富なんです。
夏は暑さで食欲も落ちがちですし、
麺類にトッピングして、取り入れてくださいね。