”うを宗” は仕出し屋でありますが
”仕出し料理” と ”弁当” には
大きな違いがある事を
ご存知ですか？
何で？
仕出し屋も弁当作ってるやん、
と思われるでしょうが、
資料を紐解きますと…
注文を受けてから作る料理が
”仕出し料理” で、
見込み生産をして
売っている完成品、が
”弁当” なんですね。
お客様の要望に応じて作るもの、
つまり作り置きでないもの、
これが”仕出し料理”という事です。
うを宗には商品番号で管理された
内容が決まった料理があります。
でも全ての商品は
注文を受けてから作りますので
これは￥1000の”№.252おこのみ弁当”
でも”仕出し料理”になります。
デパ地下なんかで
売ってますが、
販売価格￥4500の
懐石弁当なんかは
有名料亭が作った高級品でも
あくまで ”弁当” なんですね