こんにちは スタッフ東です
いつもご利用頂きありがとうございます
今日は、あまり季節感がありませんが
さつまいも”鳴門金時”が大量入荷です
年中お店に並んでいるので秋の食材
といってもピンときませんがそうなんです
さつまいものレモン煮を作ります
今日は芋の表面に生えている”ひげ”の様な
根っこを毛抜きで抜き取る作業です
さつまイモは色んな品種がありますが
この鳴門金時が一般に普及している品種
でナンバーワンですね
この中でも生産者番号〇〇番のが最高です
なんで”〇〇番”って隠すんや？って？
それはこの生産者番号のは市場内でも
人気があって他の同種のものより競り値が
高いんです
ですからここで番号を公表してしまうと
さらに人気が出て品薄になり、値段がもっと
あがってしまうかもしれないから…笑
それでは地道な”ヒゲ”取り作業に
取りかかることにします
今日も一日頑張ります！