タイトル:季節のおすすめ食材レポートVOL.8

こんにちは スタッフ倉谷です

いつもご利用頂きありがとうございます

今日は夏野菜のの代表選手”冬瓜”が

入荷しました。

冬瓜はくせが無く、持ち味が無いのが

持ち味、といわれる不思議な野菜です。

ですから、煮含める”だし”が味の

決め手なんですね~。そこは料理人

にお任せする、と言うことで…

頼むで!ちゃんと焚いてや!(笑)

片や私達の仕事はと言うと…

”冬瓜の皮めくり” デス

表面の皮の色を残す為、包丁で

むくのではなく、ガリガリとこそげ

取ります。

ちょっと彫刻家になった気分(笑)

う~…ヘタの所がムヅカシイ!

…と、いうことで

今日も一日がんばります!