こんにちは スタッフ倉谷です。
いよいよ近畿地方も梅雨入りですね。
ジメジメと嫌な季節ですが、業界に
とっても嫌な季節なんです。
気温と湿度が高く、細菌が繁殖しや
すい環境なんですね。
食中毒など起きたら大変です！
普段にも増して手洗いなど念入りに
気を付けたい所です。
幸い”うを宗”は創業以来、一度も
食中毒などの事故が無いそうです。
仕出しは”配達”という時間経過と
屋外への持ち出し、という料理に
とって厳しい環境変化が伴います。
こういったリスクを考えて調理を
しないといけません。
常に周囲温度を低く保つ、など
食品衛生には敏感にならざるを
得ないのです。
冷凍車などでの低温管理配送など
他社に先駆け導入する等、衛生
管理には特に力を入れていたり
するのはそこです。
お客様にご迷惑をお掛けするわけ
にはいきません！
看板を傷つけない様、今までに
も増して気をつけて、今日も
頑張ります！